Grupos de Alimentos

Las Guías Alimentarias Basadas en Alimentos (GABAs) organizan los alimentos en 6 grandes grupos. Conocerlos ayuda a armar platos más equilibrados y a entender qué te está faltando o qué estás comiendo de más.

1. Cereales, raíces, tubérculos y plátanos

Son los alimentos que te dan energía para estudiar, hacer deporte y moverte en el día.

• Cereales: arroz, trigo, maíz, avena, pan, arepa, galletas, harinas de maíz o de trigo.
• Raíces: arracacha, ñame, yuca.
• Tubérculos: papa criolla, pastusa, sabanera, batata.
• Plátanos: plátano verde, maduro, guineo.

Lo ideal no es quitarlos, sino combinarlos bien con los otros grupos.

2. Frutas y verduras

Aportan vitaminas, minerales, fibra y agua, que ayudan a la digestión y a prevenir enfermedades.

• Frutas: todas las que haya en tu región y estén en cosecha (mango, papaya, banano, guayaba, naranja, mandarina, etc.)
• Verduras: tomate, cebolla, zanahoria, lechuga, espinaca, brócoli y muchas más.

Las GABAs recomiendan incluir frutas enteras y verduras frescas en cada comida del día.

3. Leche y productos lácteos

Son importantes para los huesos, los dientes y los músculos, porque aportan calcio y proteína.

• Leche de vaca, cabra o búfala.
• Yogur, kumis y diferentes tipos de queso.

Se recomienda consumir diariamente leche u otros productos lácteos y huevo.

4. Carnes, huevos, leguminosas secas, frutos secos y semillas

Este grupo aporta sobre todo proteínas, hierro y otros minerales.

• Carnes: res, pollo, pescado, mariscos (camarones, langostinos), vísceras como hígado, pajarilla, mollejas.
• Huevos: de gallina o codorniz.
• Leguminosas secas: fríjol, lenteja, arveja, habas, garbanzos, soya.
• Frutos secos y semillas: maní, nueces, almendras, etc.

Las GABAs recomiendan consumir leguminosas como fríjol, lenteja, arveja y garbanzo al menos dos veces por semana.

5. Grasas

Las grasas también son necesarias, pero en pequeñas cantidades y eligiendo las más saludables.

• Grasas poliinsaturadas: aceites de girasol, maíz, soya, ajonjolí.
• Grasas monoinsaturadas: aceite de oliva, aceite de canola, aguacate.
• Grasas saturadas: mantequilla, margarina, aceite de coco, tocineta, crema de leche, queso crema.

Las GABAs sugieren preferir aguacate, maní y nueces y disminuir el consumo de grasas animales y margarinas.

6. Azúcares

Aportan energía rápida, pero no muchos nutrientes, por eso su consumo debe ser ocasional.

• Dulces: azúcar, panela, miel de abejas.
• Postres y golosinas: bocadillo, uvas pasas, ciruelas pasas, cocadas, gelatinas, chocolatinas, helados, etc.

Las GABAs recomiendan reducir “productos de paquete”, comidas rápidas, gaseosas y bebidas azucaradas para mantener un peso saludable.

Conocer los 6 grupos de alimentos te ayuda a:

• Armar platos más completos y balanceados.
• Ver si te falta algún grupo (por ejemplo, frutas y verduras) o si estás abusando de otros (productos con mucha azúcar o grasa).
• Acercarte a lo que proponen las Guías Alimentarias de Colombia para cuidar tu salud ahora y en el futuro.